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上海桐春金农庄

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桐春金农庄回归至最新鲜的食材,回归最淳朴的烹制方式。吃原汁原味的桐庐农家菜,就在这里。餐厅大多数食材都来自浙江桐庐,这个山水皆灵的好地方,出产的食物自然是新鲜味美。

精炖野猪肚,选用浙江临安深山中的野猪肚,以4道工序,足足清洗2小时,才能去除腥味。再精炖3小时,方能成就一锅如此美味,且野猪肚暖胃健脾,常吃有益。桐庐双臭煲,一臭为桐庐当地的臭豆腐,二臭为经农家腌制发酵的苋菜梗。两者一同入煲现点现炖,闻着臭吃着香,入味十分,让人欲罢不能。小螺狮、干菜锅巴、竹子稞……地道的农家做法、简单的食材、质朴的味道,吃的就是那股浓浓的农家风味。桐春金农庄价格80-120元,适合朋友家庭聚餐。
“桐春金农庄”自2009年开业以来,拥有3家直营店。以新鲜、山野的桐庐农家土菜为主打,人均消费80元?!拔颐峭度刖拮首靶?,意在改变农家菜馆的硬件形象,重要的还是原料和菜肴品质吸引客人”。店长信心满满:“同样,我们的宝山大华店从几年前开张起排队至今,创造了农家菜馆没有淡季的奇迹;长宁店较小,装修却像会馆那样气派,价平味美,深得高端商务人士青睐;闵行店有包房26间,不设最低消费,其中最大的可纳客20人,每间包房都摆有一把实木太师椅,被食客誉为‘寿宴’胜地。我们只做桐庐农家菜,努力把它做成中国的第九大菜系,让上海乃至全国的食客认识真正的农家菜!”

“桐春金农庄”的采购、菜式、价格及装修风格都很统一,所以,食客去哪家都一样:200多款生态农家菜,95%原料均来自千岛湖、桐庐地区;那片山青水绿土地上的村民,每天天还没亮,就把纯天然的蔬果、野菜及鱼鸭蛋肉运到我们的采购网点,再由专人收购。每天几辆车来回跑,必须赶在午市前送到3家门店。
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